大廚的帽子為什么那么高?
1、招攬顧客：起源于法國，是一位廚師借鑒顧客的帽子，定制了自己的帽子來招攬顧客。
2、區(qū)分級別：法國廚師帽協(xié)會制定了廚師帽的四個(gè)級別，便于他人快速識別出廚師級別。
3、彰顯身份：帽子越高廚師的級別越高，高帽彰顯廚師的級別、身份、地位，十分顯眼。
4、業(yè)界尊重：廚師帽子高受到業(yè)界尊重，也督促廚師進(jìn)行自我約束，賦予廚師職業(yè)靈魂。
廚師是不是帽子越高級別越高?
廚師的帽子越高，等級也是越高的原因?yàn)椋?/p>
1、廚師通過戴的工作帽的高矮來區(qū)別技術(shù)級別的高低，經(jīng)驗(yàn)越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽
2、帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 帽子的材料當(dāng)然不是紙的而是布料
3、廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽
4、廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子
5、廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。