海膽怎么吃？海膽蒸蛋是哪里的菜？

海膽怎么吃

吃海膽的方法有很多，可以生吃，也可以做成各種美味的食物。比如海膽蒸雞蛋、海膽粥、水芹菜拌海膽、海膽海蜇皮泡菜等。生吃海膽可以做海膽生魚片和海鮮壽司。剛從海里打撈出來(lái)的活海膽可以直接生吃，加入適量芥末、適量陳醋或白醋，攪拌均勻，做成醬汁，可以消除海膽的部分腥味。

海膽蒸蛋是哪里的菜

“海膽蒸蛋 海膽是大連海鮮中的極品,因?yàn)樗瞩r又甜,真正把海鮮的味道體現(xiàn)的淋漓盡致。每年三四月份是大連海膽最肥美的時(shí)候,除了生吃之外,海膽蒸蛋是大連人最喜歡的一種吃法。其做法簡(jiǎn)單,最大限度保留了海膽的鮮,加上雞蛋的烘托,入口順滑、又鮮又香,讓人根本停不下口。”