對話衡昌燒坊鄧鴻：左手繪畫，右手釀酒

到過成都的人，一定對它的兩大地標性建筑印象深刻：一個是全球最大單體建筑——環(huán)球中心，另一個是世紀城新國際會展中心，這兩座建筑背后是同一個締造者：“會展大王”鄧鴻。

世紀城新國際會展中心常年作為全國糖酒會主會場，成為鄧鴻與酒業(yè)之間的一層重要聯(lián)結。做藝術出身，又從建筑、會展跨界釀酒，鄧鴻認為，自己一輩子只做了一件事：用藝術鏈接商業(yè)。“中國白酒在文化、藝術方面的故事講得還不夠，我想做一款更具藝術性、文化性、品位和調性的酒。”

成都春季糖酒會期間，環(huán)球佳釀衡昌燒坊、環(huán)球中心、九寨天堂創(chuàng)始人鄧鴻接受新華網(wǎng)專訪，暢談他在人生下半場，與酒的不解之緣。

跨界做酒：回到田野中

位于環(huán)球中心的衡昌文化藝術中心，走廊兩側錯落懸掛著鄧鴻珍藏的名家之作，顯示出鄧鴻對藝術的癡迷。

學過畫畫、喜歡藝術的他當過兵，擺過地攤，給人畫過路牌廣告，經(jīng)營過裝修公司。踏著時代的浪潮，鄧鴻迅速成為四川多個大型旅游項目的操盤手，成為成都最早做會展的那批人之一。

中國白酒具有很強的精神屬性，天生便與藝術、文化有鏈接。鄧鴻選擇釀酒也是一件水到渠成的事。

“我之前做大型開發(fā)嘛，2016年我開始思考轉型，想為自己真正熱愛的事業(yè)而活。我骨子里對自由自在的生活充滿向往，釀酒讓我回到田野里，而酒，不僅我喜歡喝，對酒的品質也有一定判斷力，再加上我朋友多，把酒言歡是常事，于是我就萌生了做一款酒的想法。”鄧鴻說。

在他看來，酒是一種情感屬性很強的產(chǎn)品。酒的品質不僅要好，品牌還要老，有歷史有傳承，最終就找到了“衡昌燒坊”這樣一個老品牌。

從一瓶酒到一種生活方式

2017年5月，鄧鴻成立環(huán)球佳釀酒業(yè)集團，打造高端醬酒品牌衡昌燒坊。此后，他在茅臺鎮(zhèn)修建3萬噸釀酒基地，從醬酒的源頭出發(fā)，用最原始的邏輯去重塑白酒行業(yè)的價值。

鄧鴻在茅臺鎮(zhèn)打造的衡昌燒坊酒莊項目，是集生產(chǎn)、展示、體驗于一體的酒旅融合型醬香白酒生產(chǎn)基地，包含衡昌洲際酒店、衡昌燒坊博物館、研究院、衡昌燒坊當代藝術中心、衡昌燒坊傳統(tǒng)釀酒區(qū)、儲酒庫、名人堂等業(yè)態(tài)。

“我們將酒莊打造為‘流動的博物館’，使用全息投影技術，讓參觀者沉浸式體驗白酒文化與藝術表達的獨特魅力。”

去年，貴州省提出加快“賣酒”向“賣生活方式”轉變，推動貴州美酒與產(chǎn)業(yè)文旅深度融合。這一發(fā)展戰(zhàn)略恰與鄧鴻的設想規(guī)劃相契合。

他將洲際酒店引進茅臺鎮(zhèn)，彌補了茅臺鎮(zhèn)高端酒旅融合業(yè)態(tài)不足的問題。

“白酒產(chǎn)區(qū)不僅是當?shù)仫L土的承載、文化的具現(xiàn)，更是消費者探尋白酒文化、休閑度假的佳選。酒旅融合已漸漸成為產(chǎn)區(qū)發(fā)展的重要領域，對中國未來酒業(yè)的發(fā)展具有深遠意義。”鄧鴻說。

把文化、藝術與商業(yè)相結合

從建筑師、會展大王到白酒匠人，鄧鴻的每一次跨界都在試圖把藝術文化與商業(yè)連接，用文化賦能商業(yè)，用商業(yè)滋養(yǎng)文化。

“我希望將衡昌燒坊打造成一個具有文化性、藝術性和品味的醬酒品牌。”鄧鴻坦言，“我本身是個‘產(chǎn)品控’，對酒的品質要求極高。多年來我做酒最大的體會就是需要很強的耐心，不能操之過急。”

在鄧鴻眼中，一款好的酒、好的品牌應該具備幾個屬性：首先它是古老的，有歷史和文化傳承；其次是品質和品牌。鄧鴻將衡昌燒坊定位為中高端品牌，甚至希望它能成為白酒領域的奢侈品品牌。通過獨特的包裝設計、與當代藝術家合作等方式，提升品牌的調性和吸引力。“比如這次與周春芽大師合作的大師酒，就成功吸引了大家的目光，不僅酒的品質上乘，其藝術價值也得到了市場的認可。”

近期，衡昌燒坊攜手中國當代藝術家周春芽，歷時3年推出“衡昌燒坊·周春芽大師酒”。周春芽被認為是在中國當代藝術領域中對于色彩有著極佳把握能力的藝術家。

聯(lián)名產(chǎn)品以周春芽標志性的“桃花”與“綠狗”系列畫作為靈感，鄧鴻用一瓶酒完成了一次中國藝術白酒的極致表達。

“這個產(chǎn)品是藝術和酒結合的一個典型案例。”鄧鴻說道：“衡昌燒坊是一個富有深厚歷史文化內涵的老品牌。我做酒的底層邏輯是很清晰的，不是簡單復制，是要復興這樣一個歷史老品牌，重新梳理它承載的文化，讓它能夠重新煥發(fā)生機。”

鄧鴻透露，今年6月，衡昌燒坊酒莊一期項目即將落成開業(yè)，當代藝術中心還會承辦周春芽個展，這將是衡昌燒坊發(fā)展進程具有里程碑的事件。

從產(chǎn)品生產(chǎn)到品牌傳承，再到酒莊建設，鄧鴻堅信，酒與藝術、文化結合，產(chǎn)品才能實現(xiàn)更大價值，品牌和企業(yè)才能得更長遠。而他的人生下半場就做兩件事，一個是藝術，另一個就是釀酒。