福鼎白茶制作技藝國家級非遺代表性傳承人林振傳:以白茶創新引領鄉村振興與產業升級

在福建福鼎的茶山云海間，七斗坪的茶樹正吐新芽。作為中國傳統名茶之一，福鼎白茶不僅承載著千年藥食文化，更成長為鄉村振興的“金葉子”。

【受訪圖】福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人、品品香茶業創始人林振傳

2025年福鼎白茶開茶節期間，新華網專訪了福鼎白茶制作技藝非遺項目國家級代表性傳承人、品品香茶業創始人林振傳。這位將家族十二代制茶技藝淬煉成現代產業密碼的茶人，正以創新之力推動白茶產業現代化升級。從傳統作坊到國家龍頭企業，品品香的成長軌跡折射出中國茶產業的轉型之路。

聚焦白茶賽道 企業成功轉型為品牌化運營

從茶洋里走出的第十二代茶人林振傳，在1992年那個春茶飄香的時節叩開了創業之門。這位高考失利后蟄伏五年的制茶世家子弟，將家族六百年的制茶智慧凝練成商海破局的密鑰。

創業初年的順遂在1993年遭遇寒流。自建初制加工廠后，價值5萬元的茶葉遭遇上下游連環欠款，相當于當時縣城三套商品房價值的債務如泰山壓頂。“那時站在閩東的山道上，往前是北上的貨運列車，往后是世代守護的茶園。”林振傳憶起而立之年的抉擇時刻，最終帶著1300斤茶葉登上開往北京的綠皮火車，在茉莉花茶市場打開了缺口。兩年后，他不僅清償債務，更在華北織就68縣市的經銷網絡。

這場背水一戰的北進，成為企業命運的轉折點。1997年入駐北京馬連道茶城搶占發展機遇。1998年早春，林振傳作別福鼎新建的宅院，攜妻女踏上第三次遷徙，“一品香”茶攤就此悄然開張。

【圖】“一品香”茶攤

一起“開張”的，還有一間二十平方米的蝸居。一家人的生活起居全擠在這間屋里，鐵皮風扇在夏夜里攪動熱浪，折疊床白天收起、夜晚放下，唯一的好處就是離茶攤很近。林振傳回憶，“我們并非租不起商品房，只是創業初期需守在市場前沿——這間距店鋪僅百步之遙的房間，見證了我們整整兩年的堅守。”

1998年春節前夕，這個未注冊的批發檔口創下日銷數萬元的紀錄，成捆的十元紙幣堆滿鐵皮錢箱的叮當聲，成為林振傳記憶中最悅耳的“樂章”。

“生活過得挺悠然的，可是我就是不安分守己。”林振傳說，2003年，當同行沉醉于批發紅利時，我們作出驚人之舉：放棄北京穩定生活，攜全部積蓄300萬返鄉建廠。

林振傳秉著要做“中國茶品牌”的執念，踏上產業升級發展之路。2004年首條清潔化生產線投產，品品香獨創“離地晾青”工藝，破解白茶規模化生產難題。如今遍布全國的800余家門店，每個茶柜轉角仍保留著初代茶攤的木質紋飾——那是品牌不忘初心的印記。

2005年，當福鼎市政府提出打造白茶公共品牌時，林振傳坦言，“企業面臨著重大戰略抉擇：是繼續分散精力經營茉莉花茶、綠茶、紅茶等多品類，還是聚焦白茶發展？”最終，他選擇將全部資源聚焦白茶賽道，開啟了品品香白茶品牌化的發展之路。

【圖】品品香茶業成立早期廠區俯視圖

福鼎白茶產業轉型的決策基于對市場趨勢的深度研判。白茶作為中國傳統六大茶類之一，具有“一年茶、三年藥、七年寶”的獨特價值，福鼎作為原產地更兼具自然稟賦與工藝傳承優勢。林振傳回憶說，“2005年前98%的白茶出口，國內消費不足2%，民間僅將白茶視為藥材，‘喝白茶等于白喝’的認知偏差普遍存在。”

當時福建的茶市由鐵觀音、大紅袍等主導，白茶因口感素雅面臨市場教育難題。林振傳表示，“堅信政府戰略引導與白茶健康屬性終將贏得市場，提出‘打造中國白茶第一品牌’戰略，品品香從三方面進行突破：建設有機茶園基地、構建專業制茶團隊、優化傳統工藝體系，最終實現從出口依賴到品牌化運營的成功轉型。”

白茶產業煥發新生機 標準化與科技賦能助力走向世界

自19世紀末以來，白茶就已穩固地確立了白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大經典品種，其獨特的制茶工藝——不經殺青或揉捻，而采用自然晾曬或“文火足干”的方式，以保持茶葉外形的完整與白毫的豐滿，也一直沿用至今。

然而，傳統并非意味著守舊。在這一點上，林振傳深知，在現代產業的快速發展中，守護傳統的同時，更要開辟新的路徑。并帶領團隊建立起全國首套白茶標準化生產體系，推動茶園管理向集約化轉變，更運用現代科技力量，為古老的白茶制作工藝注入了新的活力，實現了傳統智慧與現代標準化的和諧融合。

【圖】林振傳精湛的制茶技藝——“開合精成”

“一生只做一件事”的堅定信念，最終凝練成了林振傳精湛的制茶技藝——“開合精成”。

林振傳介紹，相較于其他茶葉品種，白茶獨具優勢：其加工工藝最大程度地保留了茶葉中的活性成分，具有“越陳越香”的獨特收藏特性，同時，它還適應了現代消費者對健康與便捷的雙重追求。這些顯著特點，正在推動白茶逐步走向世界舞臺。為此，品品香據此明確了“世界白茶引領者”的戰略目標，致力于構建全球化的品牌體系，傳遞優質的生活理念，努力成為全球茶產業的標桿。

白茶，這一古老而優雅的茶飲，正逐漸受到越來越多人的喜愛。其獨特的口感、健康屬性以及收藏價值，使得白茶在未來有著廣闊的市場前景。對此，品品香洞察先機，從2005年開始，就專注于白茶的研發與推廣，至今已有整整20年的深厚積淀。

歷經二十年的市場磨礪，從2005年至2025年，福鼎白茶成功實現了從市場鮮為人知到消費熱點的華麗轉身。林振傳坦言，“身為領軍企業的代表與國家級非遺技藝的代表性傳承人，我深刻感受到了‘五力合一’發展戰略在公共品牌建設中的關鍵作用。”這一戰略整合了政府政策的引領、行業協會的協調、專家智庫的支持、企業的創新努力以及白茶價值魅力的凸顯，五個方面共同發力，為白茶產業的繁榮發展構建了堅實的生態基礎。

【圖】2023年7月，林振傳參加白茶國際標準ISO20680項目組會議

2005年至2025年，林振傳從一個市級的非遺傳承人成長為國家級的非遺代表性傳承人，期間修訂了23個標準（國家、地方、行業和團體標準），帶領團隊發明了107項專利。在這20年里，品品香不僅將白茶的品質提升到了新的高度，更在非遺傳承方面取得了顯著的成就。

【圖】2019年春節期間，品品香董事長林振傳帶領高管團隊深入各聯合體鏈接茶農組織培訓

“創新的聯合體模式，以聯農帶農的方式，實現了產品的高標準、高品質和高價值。”林振傳說，目前，品品香已經連接了1萬多戶茶農，管控著4萬多畝的茶園。這些茶園都按照品品香的嚴格標準進行管理，確保了白茶的優異品質。

在福鼎的廣袤茶園中，品品香以其堅實的基地布局，成為白茶產業的佼佼者。公司擁有5300多畝的自營有機茶基地，以及總面積達45000多畝的茶園基地，這一規模占據了整個福鼎可采摘茶園面積的12%，為品品香提供了穩定且高品質的白茶原料。

林振傳表示，品品香始終堅守高標準、高品質和高價值的產品理念，致力于引領白茶消費的新潮流。林振傳堅信，在未來的日子里，白茶將以其獨特的口感和健康屬性，成為一種更加普及和深受喜愛的茶飲選擇。

當年輕的茶人們用現代技藝復刻“開合精成”的古法時，鄉村振興的故事，已在茶香中翻開新的篇章。在茶香氤氳中見證傳統產業破繭成蝶，林振傳用三十年光陰詮釋了“傳承不守舊，創新不忘本”的深刻內涵。這杯白茶里，既有對古老技藝的敬畏之心，更飽含引領產業升級的開拓之志，為鄉村振興提供了可復制的“茶業樣本”。