我們每天的食鹽攝入量是多少?食鹽過量會引發哪些疾病?

我們每天的食鹽攝入量是多少?

研究顯示，中國北方居民食鹽攝入量達到平均每天11.2克，較上世紀80年代時的12.8克有所減少。研究人員認為原因包括中國政府在提高全民減鹽認識方面做了很多努力，也包括百姓因一年四季蔬菜豐富而對腌菜等食品的依賴逐漸減少。

不過這種下降趨勢并未出現在中國南方。南方居民食鹽攝入量從上世紀80年代的平均每天8.8克，增加到如今的10.2克。研究人員認為原因可能是政府的減鹽努力被一些因素抵消，如人們更多攝入加工食品、更多在外就餐。

食鹽過量會引發哪些疾病?

過量攝入食鹽是引發高血壓、冠心病、中風等疾病的重要因素之一。此前已有研究顯示中國居民食鹽攝入量偏高，并引起有關方面重視。中國今年發布的《國務院關于實施健康中國行動的意見》中，明確提出鼓勵全社會參與減鹽。