怎么挑選新鮮的牡蠣

選購(gòu)牡蠣時(shí)要選個(gè)頭大的，個(gè)頭大的其內(nèi)部的肉比較多。可以查看牡蠣的外殼是否緊閉，有輕微張口的，可以進(jìn)行敲擊，看是否會(huì)閉合，閉合了則是新鮮的。用兩個(gè)牡蠣互相敲擊，如果聽聲音空洞則說明不新鮮。

牡蠣是生蠔嗎

1、外觀不同，生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的一種，蠣是相對(duì)較小的。牡蠣肉為淡黃色，生蠔白色。

2、鋅元素含量不同，牡蠣的含鋅量較低，而生蠔是牡蠣的7.6倍。

3、生長(zhǎng)環(huán)境不同，生蠔生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海相交的地方。

而牡蠣生長(zhǎng)在海邊的機(jī)礁石上。