文旅新探｜千米長宴年味濃

 近日，記者親身體驗了重慶江津中山鎮(zhèn)千米長宴，撞上了一場熱鬧非凡、年味濃濃的團圓宴。

  天麻麻亮的時候，古鎮(zhèn)牌坊前傳來陣陣笑聲，從牌坊到古鎮(zhèn)一公里多的路上，兩邊樹枝上掛滿了絢麗的彩帶和各式燈籠，濃濃的年味撲面而來。順著青石板路前行，只見長長的宴席沿著街道蜿蜒，一張張大圓桌整齊排列，場面蔚為壯觀。

  千米長宴現(xiàn)場。新華社記者 田金文 攝

  古鎮(zhèn)里，各家各戶廚房燈火通明，剁肉、切菜、擺盤，忙得熱火朝天。居民丁常財開了一家餐館，他一邊指揮著員工煮湯，一邊笑呵呵地說：“我們這個千米長宴特別講究，豬是才殺的本地土豬，吃起來讓人香掉嘴！蔬菜也是剛從地里摘的，水靈著呢。”

  “千米長宴”是中山鎮(zhèn)流傳近千年的傳統(tǒng)民俗，每逢春節(jié)等重大傳統(tǒng)節(jié)日，古鎮(zhèn)居民就沿街設(shè)宴，邀請八方來客與本地居民一起品年味、享團圓。

  辦長桌宴準備的食材。新華社記者 田金文 攝

  “真豐盛啊，今天來的客人可有口福了，咱這一直是這么多菜嗎？”記者忍不住發(fā)問。

  忙著擺放桌簽的居民陽肆軍接過話茬：“哪能呦，雖說這長桌宴年年都在辦，但是以前食材有限。現(xiàn)在可不一樣嘍，家家戶戶都想把最好的東西拿出來，規(guī)模和菜品都是一年比一年豐盛。”

  餐館幫廚陳啟輝也忍不住插話：“為了辦好長桌宴，我都在網(wǎng)上學(xué)了好幾招，保管今年菜的味道更好！”

  游客等待開宴。新華社記者 田金文 攝

  12點整，在傳統(tǒng)的祭祀祈福儀式后，千米長宴正式開席，1100多米長的老街頓時香氣四溢，人們扶老攜幼，喜笑顏開地圍坐在桌旁。

  “開宴啰！”一道道極具地方特色的美食被端上餐桌，石板糍粑、煙熏豆腐、鹵乳鴿、尖椒雞等菜品擺滿了圓桌。正當記者準備享用香氣撲鼻的美食時，聽到人群里傳來一聲：“打盆”表演來了，快去看啊。

  “什么是打盆？”記者抓住一位居民問道。

  居民回答：“‘打盆’是古鎮(zhèn)上菜的特色形式，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可震撼了。”

  68歲的楊光祥在表演“打盆”。新華社記者 田金文 攝

  記者趕忙放下筷子，擠進人堆。“上菜了！”一聲洪亮的號子響徹現(xiàn)場，循聲望去，一名身著紅衣、腳穿草鞋、頭裹白色頭巾的男子登場。只見他脫手頂著一張長約2米、寬20公分的木托盤，10多盤熱菜整齊地擺放在托盤中，踩上了方桌上的凳子。

  “這叫打盆登高，亮的就是絕活。”一旁的居民說道。

  男子站在高臺上，雙手揮舞方巾表演了一番后，走下臺子，將菜穩(wěn)穩(wěn)當當送到席間。

  “我叫楊光祥，今年68歲了，20多歲就學(xué)‘打盆’，祝你們吃好喝好。”楊光祥說，僅“打盆”的托盤就7公斤重。

  “那您累嗎？”

  “不算累，我干習(xí)慣了，累不累要看朋友對不對味，對的話我還能再端幾年。”言罷，楊光祥哈哈大笑。

  菜不斷上桌，席間的人們也一邊大快朵頤，一邊嘮著家常。“今年收入還行吧？”“孩子工作順不順心吶？” 一句句親切的問候，拉近了彼此的距離。孩子們在桌子間嬉笑奔跑，高興勁兒都快從眼睛里溢出來了。

  當天，非遺鯉魚燈、舞龍舞獅、雜耍、川劇變臉吐火、狀元巡街等10余項江津非遺項目接連上演，現(xiàn)場氛圍熱烈。新春楹聯(lián)送福、非遺版畫體驗等活動，更是讓八方游客流連忘返。

  游客在活動現(xiàn)場體驗多種非遺和寫對聯(lián)。新華社記者 田金文 攝

  只見川劇變臉大師氣宇軒昂地走上臺，眼神銳利，手在臉上輕輕一抹，一張臉譜“嗖”地一下，如閃電般迅速變換成另一張；非遺絕技川劇噴火更是點燃了現(xiàn)場，臉部涂滿油彩、身著華服的演員，手中握著特制道具，深吸一口氣，胸膛高高隆起，猛地向前傾身，頭部快速擺動，同時嘴巴用力一噴，剎那間，一道足有丈余的火焰噴射而出，將空氣燒出“呼呼”的聲響。

  現(xiàn)場氣氛瞬間“轟”地一下炸開，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。

  震撼的噴火表演。新華社記者 田金文 攝

  “吃得太好了，表演也震撼，今天真是讓我大開眼界。”來自捷克的王杰說，他特別喜歡中國傳統(tǒng)文化，在現(xiàn)場感受到了喜氣和熱鬧。

  捷克游客王杰（右二）和川劇演員合影。新華社記者 田金文 攝

  據(jù)介紹，當天古鎮(zhèn)準備了460余桌特色宴，3萬余名游客齊聚，逛老街、賞非遺、品美食、憶鄉(xiāng)愁，沉浸式體驗傳統(tǒng)民俗盛宴的魅力。

  千米長桌宴還將持續(xù)一段時間。在這個新春，千米長宴用它獨特的方式傳遞著溫暖與喜悅，也讓人們在忙碌的生活中，停下腳步，感受傳統(tǒng)民俗的魅力。