464道非遺特色美食亮相廣西南寧

此次活動(dòng)由廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳、廣西旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司主辦，旨在弘揚(yáng)優(yōu)秀民族文化，展示廣西豐富的民族特色飲食。

圖為菜品發(fā)布儀式現(xiàn)場。廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳 供圖

本次大賽匯集了廣西111個(gè)縣市區(qū)的464道非遺特色美食。在評(píng)選過程中，大賽采用了“六個(gè)好”的標(biāo)準(zhǔn)，即好顏值、好名字、好故事、好味道、好健康、好情境，通過專家評(píng)審、大眾評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票的嚴(yán)格評(píng)選，確保了評(píng)選結(jié)果的公正性和權(quán)威性。

活動(dòng)現(xiàn)場正式發(fā)布廣西十四個(gè)設(shè)區(qū)市“城市必吃榜”必吃菜品名錄，并同步揭曉金、銀、銅獎(jiǎng)及“最佳人氣獎(jiǎng)”“最佳組織獎(jiǎng)”五大獎(jiǎng)項(xiàng)。此次大賽不僅展示了廣西豐富的非遺特色美食，也為各地廚師和美食愛好者們提供了一個(gè)交流與學(xué)習(xí)的平臺(tái)。

圖為廣西非遺特色菜品展示。廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳 供圖

本次活動(dòng)以“非遺傳承+美食創(chuàng)新”為主線，構(gòu)建起沉浸式非遺美食體驗(yàn)矩陣。在桂菜非遺展示區(qū)，巨型蔬果雕塑與恭城大肚粑、茉莉六堡茶膳等20道桂味珍品靜候品鑒。極限刀工挑戰(zhàn)區(qū)則化身廚藝競技場，蒙眼雕豆腐、氣球切菜等絕技輪番上演，穿針引線刀法與果蔬雕刻技藝令人嘆為觀止。不僅能現(xiàn)場品鑒非遺美食，更可圍觀大師調(diào)配特色蘸料，在技藝可視化的展演中，感受桂菜從傳統(tǒng)守護(hù)到創(chuàng)新突破的多維魅力，助力非遺美食IP破圈傳播。

“廣西美味·百縣千菜”品牌經(jīng)過多年培育，已發(fā)展成為全國知名的美食文化IP。本次大賽的成功舉辦，讓鮮為人知的美食瑰寶走進(jìn)大眾視野，揭示其文化內(nèi)涵與商業(yè)價(jià)值，更打造出獨(dú)具八桂風(fēng)情的美食盛宴，實(shí)現(xiàn)了文化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐。

圖為名廚斗菜、刀工展示。廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳 供圖

本屆活動(dòng)采用的“非遺+美食+旅游”創(chuàng)新模式，顯著提升廣西特色飲食文化品牌知名度，為廣西非遺美食及文旅融合注入了新活力。