尸臭味是什么味，“尸臭味”指尸體腐爛后散發的惡臭味道，常溫下，死亡后3-6小時，腸道內的腐敗菌繁殖生長，開始產生腐敗氣體，放出腐敗臭味，腐敗氣體除含氧、氮、氫、二氧化碳、甲烷外，還含有氨、硫化氫等具有強烈臭味的成分。

由于大量腐敗氣體的產生，先使結腸高度膨脹，并向上部腸管擴延，腹部高度膨脹隆起。尸臭從口、鼻、肛門溢出，尸臭主要是腐胺和尸胺的味道。尸胺是賴氨酸在脫羧酶的作用下脫羧的產物，這種二胺并不是只與腐敗作用有關，生物活體在生命代謝中也會產生少量的尸胺。它是造成尿液與精液的特殊氣味的部分原因，尸胺是尸臭的主要味道之一。