想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于面包發(fā)酵不起來(lái)怎么補(bǔ)救是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于面包發(fā)酵不起來(lái)怎么補(bǔ)救是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

可以再重新和一塊發(fā)面，放點(diǎn)糖促發(fā)酵，再放略微多一些的發(fā)酵粉，將重新和的發(fā)面和原來(lái)的發(fā)面和在一起，就可以重新發(fā)酵了。如果是放置了長(zhǎng)時(shí)間面團(tuán)徹底的發(fā)不起來(lái)了，就不需要補(bǔ)救了，補(bǔ)救后口感也不會(huì)太好。

面包發(fā)酵不起來(lái)怎么補(bǔ)救

面包無(wú)法發(fā)酵可以查看一下酵母的生產(chǎn)日期，是不是開(kāi)袋后放置太久，如果過(guò)期了酵母也就失去了活性，開(kāi)袋后放置太久酵母也會(huì)活性不足，導(dǎo)致發(fā)面失敗。

冬季可以適當(dāng)?shù)脑黾咏湍傅挠昧浚渌竟?jié)一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，還要加些白糖來(lái)促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。

發(fā)酵的水溫也是很關(guān)鍵的，因?yàn)榻湍甘且环N真菌，只能在四十度以下的溫度里生存，如果融化酵母的水溫超過(guò)四十度，酵母菌就會(huì)失去活性，就無(wú)法發(fā)酵。