夏天很多人喜歡吃燒烤，吃燒烤的時候，店家通常會贈送一兩盤的毛豆，吃起來特別的美味。吃著燒烤配著啤酒，邊吃邊喝邊吐吐心里話，一天的勞累在不知不覺中便煙消云散了，甚是解乏。

毛豆?fàn)I養(yǎng)價值非常的高，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，同時也有一些鈣元素和鎂元素，鎂元素進(jìn)入人體之后，可以維持骨骼生長和神經(jīng)肌肉興奮性。毛豆中的鎂含量遠(yuǎn)高于其他新鮮豆類，還可以緩解困倦，疲勞和食欲下降。

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吃魚吃肉不如吃毛豆?吃毛豆有3個好處，但有幾點也要注意

益氣補(bǔ)虛

毛豆當(dāng)中含有豐富的鉀元素，鉀元素進(jìn)入人體之后，可以達(dá)到更好的滋補(bǔ)作用，益氣補(bǔ)虛的作用是相當(dāng)強(qiáng)大的。

的時候人的食欲比較低，經(jīng)常吃毛豆可以調(diào)整食欲，還緊身體疲勞，這也是一種不錯的天然滋養(yǎng)美食。

降血脂

毛豆當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸，這一些脂肪是人體每天生命運轉(zhuǎn)所必需的。

經(jīng)常吃毛豆，可以有效地清除人體當(dāng)中堆積的脂肪，促進(jìn)脂肪代謝，對穩(wěn)定體內(nèi)的血脂有一定的作用，尤其是高血脂患者，平時可以適當(dāng)?shù)臄z入一些毛豆。

補(bǔ)鐵健腦

毛豆當(dāng)中的卵磷脂含量非常的高，這一種物質(zhì)更是人體大腦發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃毛豆對大腦是有好處的，而且可以補(bǔ)鐵促進(jìn)身體發(fā)育。

很多人更是表示吃魚吃肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如吃毛豆，這也足以證明毛豆的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)高與壞處。

當(dāng)然也不能完全忽視毛豆的壞處，毛豆屬于素食里面脂肪含量比較高的食物，如果平時大量的吃毛豆，很容易造成脂肪堆積，身材發(fā)福。

而且毛豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量非常高，如果你本身腎功能不全，最好還是不要吃，以免給腎臟造成壓力。

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吃毛豆必須留意些哪些?

這個季節(jié)在燒烤店大排檔，經(jīng)常會看到毛豆的身影，肉串本身屬于肉食毛豆，屬于植物類的失誤，兩者搭配正好可以綜合營養(yǎng)，美味而且健康。

但是毛豆是一種高能蔬菜，所含高能熱量，比其他的豆類食物要高出很多。而且，毛豆中的脂肪含量也非常多，平均100克毛豆當(dāng)中含有5克脂肪，而我們平常吃的蔬菜的脂肪含量是非常低的。

所以毛豆并不適合跟肉類食物搭配在一起，或者是想要搭配的時候盡量減少攝入量，可以搭配其他的蔬菜。

新鮮的豆類中有皂素、皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素等一些有毒的植物化學(xué)物，在烹飪的過程中并不能完全殺掉里面的有毒物質(zhì)，人體一旦將其吸收，就會破壞紅細(xì)胞，嚴(yán)重影響造血功能，甚至?xí)霈F(xiàn)中毒現(xiàn)象。

這種情況下可能會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，出現(xiàn)黃疸，主要的原因就是身體當(dāng)中的紅細(xì)胞遭到了破壞，造成溶血癥，如果出現(xiàn)了貧血。

所以在吃毛豆的時候，一定要把它完全煮熟，只有這樣才可以有效地把一些有毒植物化學(xué)物分解。

關(guān)鍵詞： 吃魚 吃肉 吃毛豆 卵磷脂