峨眉山，挺立于天地之間

千萬年間，這里孕育了無數的生命

(資料圖)

擁有著絕美的景色

也產生了很多瑰麗的文化成果

在這里，曾經出現了許多

廣為流傳的傳說故事

郭星/攝

為傳承弘揚峨眉山本土文化

擦亮文化的“金字招牌”

來促進文旅產業高質量發展

峨眉山博物館特推出【峨眉山傳說】系列推文

今天我們要來揭秘的是怎樣的傳說呢？

峨眉山雪魔芋的傳說

宋朝的大文學家蘇東坡曾寫道：

峨眉山西雪千里，

北望成都如井底，

春風日日吹不消，

五月行人凍如蟻。

峨眉山由于山勢高峻，氣候寒冷，所以古人說它“山頂四時如大冬”。雖然山上多奇花異樹、仙草、仙藥，但卻不產蔬菜水果。因此，到峨眉山來游玩的人，只能飽覽勝景，卻吃不到美味可口的菜肴。

有一年冬天，一個白發蒼蒼的老漢來到了金頂臥云庵。當他到齋堂吃飯的時候，見和尚們吃的都是干豆、泡椒、鹽筍之類。就問道：“峨眉山乃仙山寶地，有的是仙菜，你們怎么吃這菜呢？”和尚們聽他這樣說，就問：“請問老居士，仙菜在哪里？”老漢用手向山上一指說：“仙菜就在山上。”和尚們抬頭往山上看去，山上除了一片白茫茫的積雪，什么也沒有。就奇怪地問：“老居士，你說的仙菜我們怎么沒有看見呢？”老漢說：“我領你們去找吧！”

袁學方 攝

第二天，老漢領著和尚們翻山越嶺，涉溪過澗，來到一個白雪皚皚，銀光閃閃的山坡上。老漢指著山坡說：“這里就有仙菜?！焙蜕袀冋f：“怎么我們就沒有看到呢？”老漢不慌不忙地從身上摸出一面金光锃亮的銅鏡，他用銅鏡往雪地上一照，雪地上立即閃出一片金光。雪被金光一照，很快由白變黃，又漸漸溶化成水，向山坡下流去。頓時，奇景出現了：山坡上長滿了各種綠樹、奇花、葛藤、野草。老漢指著一片鋸齒形葉片的矮樹叢說：“這就是仙菜?！焙蜕袀円豢炊疾幌嘈诺卣f：“這樹子長得又厚又尖，怎么能吃呀？”老漢順手扯起一株，指著根上一個象芋頭一樣的東西說：“這就是菜呀？”和尚們半信半疑，也跟著扯了許多老漢扯的那種東西，背回廟里。老漢又選了兩塊石頭，用白泥在上面畫了兩扇磨子，然后在磨眼上放了一只大木桶，在磨盤下放了一口大鍋。他把扯來的東西洗凈放進大桶里，又在磨旁繞了三圈，喊一聲：“轉！”那磨子就自動轉了起來。只見一股灰黑色的汁水從磨扇四周流到磨盤里，又從磨盤里流到鍋里，鍋里立即成了一塊塊象豆腐一樣的灰黑色的東西。老漢叫和尚們把這些東西全擺到山上去。此時，紛紛揚揚的雪花正不斷從天上飄落下來，和尚們奇怪地說：“老居士，天上在下大雪，擺到山上豈不被凍壞了？”老漢說：“你們只管按我的吩咐做吧，我自有道理?！焙蜕袀儜阎闷嫘?，把那些東西擺到山坡上。老頭看已經擺滿了一山坡，就用扇子往左面山坡輕輕一扇，只見左面山坡上忽然卷起了一陣大風，吹散了滿天雪花。大風過后，滿坡陽光燦爛，不一會兒，就把仙茶曬得洞洞眼眼，象凍豆腐一樣。老頭說：“這就是仙菜?！焙蜕袀兌济χ帐?，誰知剛把左面山坡上的菜收拾完。等右面山坡上的仙菜一曬干。太陽已照到左面山坡上去了。這樣來回曬，來回擺，仙菜越積越多，和尚們收也收不完。

圖源：網絡

后來人們把這種東西放在水里泡軟，再放在熟油鍋里加上筍干燒得黃酥酥的，味道十分鮮美。峨眉山仙菜的美名很快就傳遍了四方。

從此，到峨眉山來的人，不僅飽覽峨眉山的秀美景色，而且也一定要親口嘗嘗峨眉山這種美味可口的菜肴，才心滿意足。有的人因見它像魔芋，又是用雪做出來的，就給它取名叫“雪魔芋”。

來源：峨眉山博物館

編輯：彭倩雯 責編：饒芬 審核：趙憶

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