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南方財經(jīng)全媒體記者梁施婷 高慧超 珠海報道

7月4日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導(dǎo)，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦，南方財經(jīng)全媒體集團承辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會在珠海舉辦。本屆大會是國內(nèi)首場以預(yù)制菜裝備為主題的全國性盛會，云集權(quán)威專家、龍頭企業(yè)、科研院所、金融機構(gòu)等眾多領(lǐng)域代表，縱論預(yù)制菜“智造”新趨勢。

中國國際經(jīng)濟交流中心首席研究員張燕生在大會現(xiàn)場以《預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展前景》為題發(fā)表主旨演講。“滿足人民日益增長的美好生活需要，是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的出發(fā)點和落腳點，也是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的根本目的。”張燕生表示，廣東預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)新要成為第一動力、人才要成為第一資源、發(fā)展要成為第一要義。

張燕生表示，“大灣區(qū)未來發(fā)展要上三個新的臺階，第一個臺階就是粵港澳大灣區(qū)人均GDP翻番，攀登上東京灣的發(fā)展水平，再一步一步接近紐約灣和舊金山灣的水平。這對預(yù)制菜的要求就是如何把先進制造業(yè)和現(xiàn)代生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)深度融合，達到世界先進水平。”

張燕生認為，預(yù)制菜行業(yè)要思考一個問題，就是科學技術(shù)、工程、數(shù)學等創(chuàng)新如何賦能預(yù)制菜更加健康、更加綠色，而且更加適應(yīng)不同人群的需要。

“廣東預(yù)制菜行業(yè)要致力于走出去。今年前五個月，我國出口的第一大貿(mào)易伙伴是東盟。因此，預(yù)制菜行業(yè)在未來的五年、十年怎么做好東盟、日韓的市場以及澳大利亞、新西蘭的市場，把握住RCEP的機遇，對預(yù)制菜下一步的發(fā)展非常重要。”張燕生說。

對于廣東預(yù)制菜行業(yè)未來發(fā)展前景，張燕生提出了三個不同的發(fā)展模式：一是全產(chǎn)供鏈，從種子到餐桌，環(huán)環(huán)相扣、精益求精，做成世界精品。二是代工貼牌、全球發(fā)包，尋求最好的食材、香料、冷鏈、物流、電商、加工等合作。三是立足本地化，以本地需求為偏好、采用本地食材、形成本地產(chǎn)供鏈。

對此，廣東針對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需要進一步優(yōu)化營商環(huán)境，張燕生建議，廣東尤其是珠海要從三方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)保駕護航：一是放管服，提升便利化水平和效率；二是補短板，補融資難融資貴的短板、補納稅等公共服務(wù)短板、補跨境貿(mào)易短板、補經(jīng)營主體準入和退出短板；三是高標準，相關(guān)法定責任要在預(yù)制菜行業(yè)落地。

張燕生還認為，預(yù)制菜行業(yè)要搭上數(shù)字化、規(guī)范化這班車。廣東要打造基于數(shù)字技術(shù)的新預(yù)制菜行業(yè)，重點要抓硬科技、綠色發(fā)展、履行社會責任三件大事。這需要地方政府、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈龍頭企業(yè)和行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)合作；制定新標準、聚焦新規(guī)制、滿足新消費、提供新供給、建立新誠信，真正創(chuàng)造預(yù)制菜行業(yè)走深走實走好的競爭環(huán)境。

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