繼奶茶、咖啡后，現(xiàn)制酸奶作為現(xiàn)制飲品賽道的“新勢力”火了，并掀起了一波融資、開店潮。

作為新品類，現(xiàn)制酸奶兼具了天然健康形象特點(diǎn)及與其他食材強(qiáng)大組合能力，隨著消費(fèi)升級和健康潮流的到來，該賽道得以迅速擴(kuò)張。窄門餐眼顯示，此前處于輿論焦點(diǎn)的茉酸奶現(xiàn)有門店1300余家，王子森林、麗茉酸奶、Blueglass等連鎖品牌先后獲融資，就連一些新式茶飲品牌也推出了現(xiàn)制酸奶相關(guān)產(chǎn)品。

行業(yè)熱度不減，現(xiàn)制酸奶又迎來新玩家。近日，現(xiàn)制酸奶品牌gala yogurt加樂酸奶第三家門店在浦東世紀(jì)匯商場開出，此前該品牌已在青浦吾悅及環(huán)球港開出兩店。

從今年6月創(chuàng)設(shè)至今便在上海快速連落三子，這背后是gala yogurt加樂酸奶與大型餐飲控股投資平臺方以戰(zhàn)略合作方式進(jìn)入市場，并于近日鎖定天使輪投資方，聚焦高成長性且具備規(guī)模想象空間的低溫現(xiàn)制酸奶賽道。

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