預(yù)制菜風(fēng)起

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華鼎論道中國(guó)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

今年，預(yù)制菜首次亮相中央一號(hào)文件，千億賽道持續(xù)升溫，預(yù)制菜展業(yè)發(fā)展迎來(lái)了里程碑式節(jié)點(diǎn)，相關(guān)企業(yè)如何抓住新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下預(yù)制菜的發(fā)展風(fēng)口，已迫在眉睫。

由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院聯(lián)辦的“凍立方·2023中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉行，大會(huì)匯聚業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、企業(yè)家和學(xué)者等，共同探討預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展大勢(shì)，助力預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈乘勢(shì)而上。

會(huì)上，中國(guó)食品報(bào)社黨委書記、社長(zhǎng)黃國(guó)勝，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士生導(dǎo)師張春暉等嘉賓，就預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展契機(jī)、面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、產(chǎn)業(yè)賦能、標(biāo)準(zhǔn)化助力行業(yè)健康發(fā)展等話題進(jìn)行致辭演講，深度剖析預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與痛點(diǎn)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化發(fā)展。

本次大會(huì)還以《預(yù)制菜風(fēng)起,企業(yè)如何“乘勢(shì)而上”》為主題，邀請(qǐng)華鼎供應(yīng)鏈陳海濤總、銀食預(yù)制菜創(chuàng)始人李麗宏、百家實(shí)業(yè)有限公司營(yíng)銷總監(jiān)張冬霞、千味央廚預(yù)制菜銷售總監(jiān)蔡海彬、福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司市場(chǎng)總監(jiān)董可容作為分享嘉賓，就“如何客觀、冷靜看待預(yù)制菜熱”、“如何圍繞產(chǎn)品力、渠道力、品牌力，探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)的切入點(diǎn)、發(fā)力點(diǎn)和突破點(diǎn)”等問(wèn)題發(fā)表真知灼見(jiàn)，進(jìn)行思想和觀點(diǎn)上的交流碰撞。

華鼎供應(yīng)鏈陳海濤總在分享時(shí)表示，預(yù)制菜行業(yè)未來(lái)的增長(zhǎng)空間很大，吸引了眾多企業(yè)入局。從預(yù)制菜供應(yīng)場(chǎng)景看，約80%市場(chǎng)空間在B端、20%在C端，這兩大類目標(biāo)客戶群體的產(chǎn)品特性、消費(fèi)體驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)模式等有較大區(qū)別，相關(guān)企業(yè)還是要以自身優(yōu)勢(shì)出發(fā)，發(fā)力對(duì)應(yīng)的目標(biāo)客戶群體，才能走的更穩(wěn)更長(zhǎng)久。

陳海濤總還分享了從冷鏈物流角度對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的建議，現(xiàn)在是一個(gè)深度垂直的時(shí)代環(huán)境，預(yù)制菜行業(yè)也一樣，要堅(jiān)守一個(gè)產(chǎn)業(yè)，深耕重做。不要像陀螺一樣追趕、隨便換“風(fēng)口”，要“窄小深重”，在細(xì)分領(lǐng)域的消費(fèi)場(chǎng)景里，深耕運(yùn)營(yíng)，不斷加固自身的支持體系，才越不可替代。

陳海濤表示，冷鏈物流是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是解決產(chǎn)品能否及時(shí)送達(dá)客戶手中的先決要素，目前具備全國(guó)化冷鏈體系的企業(yè)非常少，華鼎供應(yīng)鏈正好解決全國(guó)化物流履約、數(shù)字化供應(yīng)鏈的支撐體系問(wèn)題，華鼎能幫助客戶提高物流履約能力和提升銷售效率，而數(shù)字化能幫助客戶實(shí)現(xiàn)訂單透明、一鍵下單、一鍵查詢等功能，能夠讓你知道你的產(chǎn)品賣給誰(shuí)，能夠真正的通過(guò)應(yīng)用場(chǎng)景反推上游工廠，實(shí)現(xiàn)柔性化定制和個(gè)性化生產(chǎn)。特別是華鼎能直達(dá)縣鄉(xiāng)區(qū)域的冷鏈配送能力，能助力相關(guān)品牌客戶拓展下沉市場(chǎng)生意。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)乘風(fēng)而起之時(shí)，此次預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的成功舉辦，為企業(yè)做好消費(fèi)者洞察、積極搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口、拓展增量市場(chǎng)提供了寶貴的參考。華鼎供應(yīng)鏈也將在新時(shí)代新征程中守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)，以高品質(zhì)、高效率的數(shù)智化冷鏈物流服務(wù)，攜手更多伙伴創(chuàng)新預(yù)制菜發(fā)展路徑，共同為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

本文來(lái)源：財(cái)經(jīng)報(bào)道網(wǎng)

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