2025年恩施玉露茶商大會(huì)24日在湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市舉行，大會(huì)以茶為媒，搭建產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與非遺技藝傳承創(chuàng)新。來(lái)自各地的茶商代表當(dāng)日與恩施茶企現(xiàn)場(chǎng)簽約，簽約總金額2.29億元。

茶商代表與恩施茶企現(xiàn)場(chǎng)簽約。周星亮 攝

恩施州地處武陵山腹地，是我國(guó)茶葉原產(chǎn)地和“萬(wàn)里茶道”的源頭之一。當(dāng)?shù)貙⒉璁a(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力支持恩施硒茶、恩施玉露、利川紅等做大做強(qiáng)。截至目前，恩施州茶園面積達(dá)182萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量近14萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值270億元。

恩施玉露品鑒大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。周星亮 攝

恩施市是全國(guó)最大的蒸青茶產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，該市著力創(chuàng)建恩施玉露產(chǎn)業(yè)示范帶，聚焦品種、品質(zhì)、品牌，統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技。如今，恩施玉露品牌價(jià)值突破40億元。當(dāng)前，該市38.7萬(wàn)畝春茶已進(jìn)入采摘期，訂單供不應(yīng)求，市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì)。

恩施玉露是我國(guó)現(xiàn)存唯一的蒸青針形綠茶，其技藝流程主要分為鮮葉攤放、蒸青、炒頭毛火、揉捻等九大步驟。

恩施玉露制茶師展示古法制茶技藝。董曉斌 攝

恩施建立師徒傳承機(jī)制，打造非遺傳承基地，運(yùn)用VR技術(shù)實(shí)現(xiàn)技藝數(shù)字化保存。目前，恩施玉露制作技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)、省級(jí)、州級(jí)、市級(jí)代表性傳承人49人，代表性傳承人隊(duì)伍不斷壯大。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)當(dāng)日授予恩施市“蒸青茶傳承核心保護(hù)區(qū)”稱號(hào)，認(rèn)可其蒸青茶傳承發(fā)展歷史脈絡(luò)清晰，產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)明顯。

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