10月25日，重慶市開州區“開州金廚”品牌發布會在重慶悅來國際會議中心舉行。會上，開州區被中國烹飪協會授予“中國廚師之鄉”稱號”，開州成為重慶首個，全國第十個“中國廚師之鄉”。

圖為開州區被授予“中國廚師之鄉”。 主辦方 供圖

據介紹，從上個世紀80年代開始，25萬開州人陸續走出開州，先后成立了2.4萬家餐飲企業，深耕在全國120多個城市，帶動了當地經濟社會發展，提升了當地群眾的生活品質。40多年來，開州人民在探索餐飲產業現代化的道路上做出了巨大貢獻，這些都奠定了“開州金廚”品牌的底蘊和發展基礎。

“開州金廚”是開州區委、區政府和25萬開州餐飲從業大軍共同持續打造的區域餐飲公共品牌。2022年“開州金廚”評為市級勞務品牌，2024年入選市級十大地理標志促進工程項目。目前，已以開州餐飲行業協會為主體完成“開州金廚”形象設計、版權登記，提交集體商標注冊登記。

圖為開州大混蒸。楊夢逸 攝

開州區相關負責人表示，目前，開州區正深入實施“開州金廚帶精品”行動，把開州籍餐飲門店打造成為區域產業精品配帶展示展銷的線下線上融合平臺，將“開州金廚”品牌與本土特色農產品、食品、文創產品、工藝品、旅游產品等精品互促共享融合發展，延展暢通吃、喝、展、購、游產業鏈條，促進“大山貨”進入“大市場”，推動開州田間綠品、山中珍品、農家小品、加工優品傳遞給全國乃至世界各地消費者。目前，已帶動“開州香腸”等精品年銷售超30億元。

此外，“開州金廚”也成為了拓寬創業就業、帶富一方鄉親的助推器。開州將群眾就業增收作為“金廚帶精品”行動的出發點和落腳點，通過建立“一次培訓，終身陪伴”機制，讓餐飲從業意愿者穩定高效就業創業，帶動家庭穩定增收致富，實現促就業與惠民生的“雙向奔赴”。截至目前，累計培育學員6.2萬余人次、帶動本地就業4.3萬人。

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