(資料圖)

從本月下旬起，市民外出就餐時，只需拿出手機掃描餐具一次性塑料包裝上的“誠信二維碼”即可實現“一鍵溯源”：可顯示餐具消毒單位的名稱、地址、聯系人、聯系電話、信用等級評價結果等，真正用上放心碗筷。　　自去年起，市衛健委、市信用辦、市市場監督管理局、市生態環境局在全省率先采取四部門聯動的方式，推進全市餐（飲）具集中消毒服務單位開展信用等級評價工作，并制作“誠信二維碼”印刷在餐（飲）具外包裝上，全方位守護小餐具里的大民生。　　都說“病從口入”，大腸桿菌、沙門氏菌……不合格的消毒餐具流入市場必然危害廣大消費者的健康。在通城，使用一次性消毒餐（飲）具的大多為街頭巷尾的小飯館，為節省洗碗的人力成本，他們往往將餐具清洗消毒委托給專門的餐（飲）具消毒企業。　　記者調查發現，不少市民就餐時都有這樣一個習慣：在拆掉一次性消毒餐具的塑料包裝后，再用開水沖一遍，這恰恰反映了市民對于集中消毒餐（飲）具衛生狀況的擔憂。“目前，我市餐（飲）具消毒行業確實存在一些問題，作坊式的小企業偏多，設施設備和衛生條件較差，特別是有些無照單位或是經營范圍不明確的單位，在營業執照上未標注清洗、消毒服務等字樣，不便于衛生監管。”市衛生監督所傳染病防治與消毒產品衛生監督科科長王小亮說。　　去年7月，我市正式啟動餐（飲）具集中消毒服務單位信用評價工作。市衛健委綜合監督處處長羅蓓介紹，我市衛生健康行政部門聯合相關部門組建了評審組，依據《南通市餐具、飲具集中消毒服務單位信用評價標準（試行）》，從廠區環境與布局要求、設備要求、物料倉儲和運輸要求等11個方面制定了40條細則，對全市36家餐（飲）具集中消毒服務單位開展信用評級。截至去年11月底，全市共抽檢餐具消毒企業52戶次，抽檢碗共計331套，其中合格326套，合格率為98.49%；抽檢筷共計758雙，合格750雙，合格率為98.94%。去年年底，餐（飲）具評級結果通過市公共信用信息平臺上報市信用辦、市公共信用信息中心，同時在市衛健委、“信用南通”網站予以公布。從本月下旬起，評價結果以“二維碼”的形式在各餐飲服務單位粘貼公示，市民就餐時掃碼，能夠看到全市所有餐（飲）具集中消毒服務單位的信用評級。消毒餐（飲）具印上“二維碼”　　19日，在如皋市惠澤緣酒樓就餐的顧女士有了一個“意外發現”——店內餐桌上的消毒餐具包裝上都印上了“誠信二維碼”。每個二維碼就相當于該餐具的消毒溯源憑證，顧客只要用手機掃一下，就能查看到餐（飲）具消毒服務單位的信用評定等級、聯系人、地址、聯系電話等關鍵信息。　　在飯店服務人員的提醒下，顧女士掃碼后發現，這家飯店使用的消毒餐具是委托南通某餐具消毒有限公司進行清洗消毒的，該公司的信用評價等級為A級。“看到餐具消毒有這樣的保障，我放心多了。”顧女士笑著說，以后來這里吃飯也省去了用開水燙洗碗筷的麻煩。　　市衛健委黨組成員、副主任羅慶華介紹，眼下，市衛生健康行政部門和市市場監管部門正在合力有序地推進“誠信二維碼”的應用。目前，全市共印制了餐（飲）具二維碼5.8萬余份，均已在全市2萬多家小飯館投入使用。　　誠信二維碼不僅使市民能更便捷地了解餐（飲）具衛生狀況，還提供了參與衛生監督的新途徑。“市民到店消費時，如果發現餐（飲）具衛生狀況與掃碼顯示的信用等級情況不符，或者發現使用的餐具是無照單位生產的，可撥打12345或通過12315平臺投訴舉報。”王小亮提醒，除了關注餐（飲）具有無污漬、異味外，還應關注其外包裝上印制的生產日期與批次是否一致、是否在保質期內，一旦超過保質期，就很有可能再次滋生細菌。　　下一步，我市還將進一步完善消毒餐（飲）具“誠信二維碼”的相關信息，將餐（飲）消毒單位的消毒方法、洗滌劑、用水來源、保質期等內容一并附上，讓市民就餐更放心。動態評價提升行業整體水平　　除渣、分揀、浸泡消毒、粗洗、精洗、高溫消毒、烘干消毒……19日上午，在如皋一家餐具消毒有限公司，全自動流水線正在有序運轉。在經過十幾道工序后，餐具經過傳送帶送到包裝車間進行包裝，干凈利落地“穿上”印有二維碼的“外衣”。“我們在出廠前會對包裝完成的餐具進行質量抽檢，對產品的菌落總數、藥物殘留、外觀潔凈度等進行檢驗，判定全部合格后方可將餐具裝入周轉箱，封蓋完成消毒流程送上市民的餐桌。”公司負責人如是說。　　“通過‘誠信二維碼’的推廣，旨在利用信用監管的手段倒逼我市餐（飲）具集中消毒服務單位主動提檔升級，促使那些不合格、不達標的企業流失市場份額、自動關閉，從而提升我市餐（飲）具集中消毒服務行業的整體水平。”羅蓓透露，目前，我市評定為A級餐具飲具集中消毒服務單位的共有4家，分別是南通皋升餐具消毒有限公司、如東縣益民餐具消毒有限公司、如東穩資餐具清潔服務部、通州區西亭鎮復興餐具消毒服務部。評級結果面向社會公布后，這些A級單位的訂單量也顯著增加。“今年，如東兩家A級企業還成功打開了市區餐飲業的市場，他們消毒的餐具已經送到崇川，獲得了市區多家餐館的認可。”王小亮透露，一些小型餐具消毒企業也有意通過合并、委托大企業等方式，進一步整合資源，做大做強。　　誠然，企業信用等級評價結果并非一成不變。“接下來，我委將繼續聯合市信用辦、市場監管局和生態環境局等部門，每年開展餐具飲具集中消毒服務單位信用等級評價，實施動態管理，并鼓勵D級企業積極整改，開展信用修復。”羅慶華透露，從2023年起，四部門將聯合開展針對全市餐（飲）具集中消毒單位的“三年提升行動計劃”，進一步規范提升我市餐（飲）具集中消毒服務市場。 本報記者馮啟榕 本報見習記者王怡[編輯：]

關鍵詞：